各大新茶饮品牌在健康赛说念格杀正酣，瑞幸咖啡（下称“瑞幸”）也坐不住了。在刚刚以前的端午假期，瑞幸初度推出“羽衣轻体果蔬茶”，售价不息品牌瑰丽性的9.9元政策，一头扎进早已拥堵的果蔬茶市集。

果蔬茶赛说念的自后者

据不齐全统计，此前已有喜茶、奈雪的茶、茶救星球、茶百说念等茶饮品牌凭借荼毒的市集感觉，抢先布局果蔬茶赛说念。其中，喜茶推出的“羽衣甘蓝纤体瓶”累计销量超3700万杯，奈雪的“瘦瘦瓶”在短本领内成绩辽远拥趸。在蛋糕早已被均分的情况下，瑞幸此番入局未免稍显滞后。

原料上，瑞幸也聘任了羽衣甘蓝。动作“超等食品”，羽衣甘蓝富含维生素、矿物资与膳食纤维，契合当下徒然者对健康饮品的追求。其微苦回甘的独到口感，可与茶叶、其他生果的风韵相互会通，碰撞出档次丰富的味觉体验。同期，市面上羽衣甘蓝关系居品早已林林总总，从即食沙拉、养分粉到瓶装果蔬汁，宽阔品牌已通过永久的市集践诺和居品浸透，完成了辽远的徒然者教师责任。

徒然者对羽衣甘蓝的养分价值和健康属性已酿成基本融会，无需瑞幸插足过多资源从头拔擢市集，这大大裁减了新品践诺的难度和本钱，也为新品快速怒放市集提供了有意条目。

高效供应链挑战“鲜榨”？

记者从商品细则页看到，这款果蔬茶添加了冷冻羽衣甘蓝复合果蔬汁饮品/速冻羽衣甘蓝青提复合汁，原料采用羽衣甘蓝采摘后在工场24小时内完成鲜榨。换言之，并非在门店即作念鲜榨。

在徒然者心中，“鲜榨”已成为健康饮品的中枢标签。当今市面上的果蔬茶居品辽远在20元以上，徒然者仍状况买单，很猛进程是因为能够享受“现榨”的徒然体验。亲眼目击簇新的果蔬插足榨汁机，扫数这个词经过透明可视，这种所见即所得的直不雅感受，既排斥了对食材品性的担忧，也满足了对健康饮食的追求。

动作工业化分娩的冷冻果汁，瑞幸这款新品怎么能打动徒然者？其强大的供应链好像便是底气。本年3月，瑞幸在中国程序化商讨院素质下，发布“三个100”轻乳茶程序，同期运行“干净配方工程”对原料逐步清洁化，这套程序体系正延迟至果蔬茶畛域。瑞幸示意，该新品原料采用的羽衣甘蓝经190多项检测，从农田采摘到工场鲜榨于24小时内完成，并经过7重程序化工序深度锁鲜。

鲜榨的果蔬茶，时常需经过原料清洗、去皮去籽、切块、榨汁、滤渣等多个繁琐行为，瑞幸凭借强大的供应链，将好多耗时关节前置，既让职工自如双手，还确保了居品品性的平稳性。

有业内东说念主士指出，瑞幸的工业化旅途虽保险了程序化和效果，但怎么扭转徒然者对其居品形式的固有意见，仍濒临不少挑战。此外，9.9元的廉价天然在市集上酿成了显贵的价钱上风，但果蔬茶原料本钱并不低，倘若要一直看守廉价诱惑徒然者，则会反过来对供应链建议更严苛要求。

瑞幸能否在巨头林立的果蔬茶赛说念复制轻乳茶的凯旋——“轻轻茉莉”首月4400万杯的光辉，练习着这家咖啡巨头在新战场的破局才调。

采写：南边农村报记者 欧晓嫦

图片：起原收罗